মিনাক্ষী দাসঃ শীতকাল মানেই রুক্ষ চুল। খুশকির সমস্যা। এমনকি মাথায় চিরুনি দিতেই গোছা গোছা চুল উঠে আসছে। একদিকে অত্যধিক দূষণ, অস্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা অন্যদিকে সঠিক যত্নের অভাবে চুল পড়ার সমস্যা ক্রমশ বেড়েই চলেছে। বাজার চলতি প্রসাধনী ব্যবহার করে সাময়িক উপকার হলেও চুল পড়া বন্ধ হতে দীর্ঘস্থায়ী কোনো সুফল পাচ্ছেন না। তাই তো?
তবে চুলের যত্নে মেথি দারুণভাবে কার্যকর। খুশকি ও চুল পড়ার সমস্যায় অনেকেই মেথি বেটে মাথার ত্বকে মাখেন। কিন্তু পুষ্টিবিদদের মতে, “মেথি প্রোটিন, ভিটামিন এ, কে, সি, আয়রন, পটাশিয়াম এবং ক্যালশিয়ামের মতো খনিজ গুণে ভরপুর। রক্তে শর্করা থেকে হরমোন সব কিছুরই ভারসাম্য বজায় রাখে।
আর চুল পড়ার হার কিছুটা হলেও কমে।” এছাড়া চুলের গোড়া মজবুত রাখতে কোলাজেন সাহায্য করে। শরীরে স্বাভাবিক ভাবেই এই প্রোটিন থাকে। তবে বয়সের সাথে এই প্রোটিনের মাত্রা কমতে থাকে। এই মেথি সেই ঘাটতি পূরণ করতে পারে। মাথার ত্বকের পিএইচের ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে। পাশাপাশি রক্ত সঞ্চালনেও সাহায্য করে।
মেথির জল তৈরীর প্রণালীঃ রাতেরবেলা দুই কাপ জলে ২ টেবিল চামচ মেথি ভিজিয়ে রেখে দিতে হবে। আর পরের দিন সকালবেলা মেথি ছেঁকে নিয়ে খালি পেটে ওই জল খেয়ে নিতে হবে। কিন্তু অনেকেরই ঠান্ডা লাগার ধাত রয়েছে। তাই তারা এই জল সামান্য গরম করেও খেতে পারেন। এছাড়া ছোটোদের ক্ষেত্রে মেথির জলে সামান্য পরিমাণ তালমিছরি মিশিয়ে খাওয়ানো হয়।
