মিনাক্ষী দাসঃ ওজন বেড়ে যাওয়া অনেক সময় রোগের কারণ হতে পারে। তাই নিজেকে সুস্থ রাখতে ও ওজন কমানোর জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটও খুব গুরুত্বপূর্ণ। এক্ষেত্রে মেথির দানা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। আয়ুর্বেদে মেথির দানা বহু বছর ধরে ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি আয়রন, ফাইবার, ভিটামিন এ এবং ডি এর মতো পুষ্টিতে ভরপুর। যা বিপাক প্রক্রিয়াকে বাড়িয়ে ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
মেথির দানা ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে। শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে সাহায্য করে। এছাড়া রক্তে শর্করার মাত্রাকে নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে। আর ডায়বেটিস রোগীদের জন্য মেথি অত্যন্ত উপকারী। এই পদ্ধতিতে মেথি খেলে দারুণ উপকার পাওয়া যাবে।
অঙ্কুরিত মেথি বীজঃ দুুই চামচ মেথি দানা সারা রাত জলে ভিজিয়ে রেখে সকালবেলা উঠে খালি পেটে এই অঙ্কুরিত মেথি বীজ খেতে হবে। তবে কোনো খাবারের মধ্যে মিশিয়েও খাওয়া যেতে পারে।
মেথি সহ মধু পেস্টঃ মেথির দানা মোটা করে পিষতে হবে। এরপর এতে মধু মিশিয়ে খেতে হবে। কারণ মধুতে জিঙ্ক, কপার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি রয়েছে। তাই মেথি গুঁড়ো জলে ভিজিয়ে তাতে মধু ও লেবুর রস মিশিয়ে ভেষজ চা হিসেবে পান করা উচিত।
সুতরাং উপরিক্ত পদ্ধতি অবলম্বন করে নিয়মিত মেথি খেলে ওজন কমবে।
