মিনাক্ষী দাসঃ দুধ পান করতে অনেকেই ভালবাসেন। অনেকে আবার সকালে উঠেই দুধ খান। আবার কেউ কেউ রাতে ঘুমোতে যাওয়ার আগে দুধ খান। কিন্তু জানেন কি খালি পেটে দুধের সাথে বাসি রুটি খেলে কী হয়? তা কি আদৌ ভাল? এর কী উপকারিতা আছে কোনও?
মূলত, বেশিরভাগ বাড়িতে যখন রুটি তৈরি হয়, তা সে আটার রুটি হোক বা ময়দার অতিরিক্ত অনেক রুটিই বেচে যায়। অবশিষ্ট সেই রুটির টুকরো কৌটোয় ভরে তুলে রাখেন। কেউ আবার রুটি ফেলেও দেন। কিন্তু এই পরিস্থিতি হলে বাসি রুটি ফেলে দেবেন না।
দুধের সঙ্গে যদি আপনি সকালে বাসি রুটি খান তাহলে তা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারি বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। এই দুধের সঙ্গে বাসি রুটি খেলে গ্যাস-অম্বল-অ্যাসিডিটির থেকে মুক্তি মেলে। যাঁদের ডায়াবেটিস রয়েছে, তাঁরা যদি দুধের সঙ্গে বাসি রুটি খান তাহলে তাতে শর্করার মাত্রা বাড়ে না। দুধের সঙ্গে বাসি রুটি খেলে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়। যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণ ফাইবার আছে তাই হজমশক্তিও বাড়ায়।
এছাড়াও যদি সকালে খালি পেটে দুধ এবং বাসি রুটি খেলে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকবে। খিদে পাবে না। দুধে ক্যালসিয়াম থাকে আর রুটিতে থাকে পুষ্টি। তাই একসঙ্গে যদি এই দুটো খাওয়া হয় তাহলে হাড় শক্তিশালী হয়।
